New Zealands matsvinnproblem

[ad_1]


Podcast: Detaljen

Midt i en levekostnadskrise der familier sliter med å sette mat på bordet, har vi tonn og tonn med kvalitetsprodukter som kastes før de i det hele tatt når kundene. Detaljen besøker New Zealand Food Networks South Auckland-varehus.

Da Gavin Findlay jobbet i matredningsorganisasjonen KiwiHarvest, ble han oppringt fra noen som tilbød dem 50 tonn gulrøtter – gratis.

“Hva kan du gjøre?” spurte leverandøren.

Findlay svarte: “Vi kan ta kanskje to tonn av det.”

KiwiHarvest kan ha vokst til å bli en av de største matredningsorganisasjonene i landet, men det er alt det kunne ta.

“Det er som fire binger med gulrøtter. Det var volumet vi kunne håndtere før det produktet ble ødelagt og gikk av.”

Findlay sier det var tøft å avvise så mye gratisprodukter.

“Når du vet at det går til deponi, skaper klimagasser, og når du vet at du har god bruk for det.

“Men fysisk hadde vi rett og slett ikke plass, ressurser eller finansiering til å kunne gjøre det.”

Det var den slags samtaler som ansporet KiwiHarvest-grunnlegger Deborah Manning til å opprette New Zealand Food Network.

The Details Sharon Brettkelly (til venstre) snakker med New Zealand Food Network-sjef Gavin Findlay i veldedige organisasjonens sørlige Auckland-lager.
DetaljenSharon Brettkelly (til venstre) snakker med New Zealand Food Network-sjef Gavin Findlay i veldedige organisasjonens South Auckland-lager. Foto: Bonnie Harrison

Food Network startet i de tidlige dagene av pandemien og er en landsdekkende distributør av overskuddsmat fra store produsenter.

Findlay beskriver Food Network som den “store grossisten” sammenlignet med søsterselskapet, den “lille lokaliserte forhandleren”.

“Det var et gap i å kunne håndtere noen av de store volumene av matoverskudd som genereres i den kommersielle sektoren som vi så gå til deponi,” sier han.

Det var en “absolutt miljøtrussel”.

Men det var også et enormt sosialt behov der ute – folk synes det er veldig vanskelig å sette tilstrekkelig næringsrik mat på bordet.

“Vi visste at det var et stort volum av matoverskudd som bare ikke fant et hjem – et par hundre paller med produkter som gikk til spille, 20 tonn fisk, 50 tonn grønnsaker. Det volumet kunne bare ikke håndteres av noen av de eksisterende enhetene,” sier Findlay.

“Hvis vi [KiwiHarvest] kunne ikke takle det, ingen andre kunne.”

I mai 2020 ble Findlay og teamet hans bevilget 5,5 millioner dollar av regjeringen for å sette opp Food Network. Disse pengene kom fra en pakke på 32 millioner dollar rettet mot å øke matsikkerheten.

Det er den eneste organisasjonen i matredningssektoren som jobber i stor skala, med muligheten til å samle ting ved pallelasten, for så å lagre det, stable det, kjøle eller fryse det – og sende det ut til de 171 knutepunktene rundt om i landet.

Hyller med donert mat i det sørlige Auckland lager- og driftslageret til New Zealand Food Network.
Hyller med donert mat i South Auckland lager- og driftslager til New Zealand Food Network. Foto: Bonnie Harrison

Gjennom knutepunktene har Food Network distribuert mer enn 11 millioner kilo mat, eller nesten 32 millioner måltider.

Ved å gjøre dette har den avledet tilsvarende mer enn 17 millioner kilo karbondioksid fra deponi.

Matnettverket har 79 givere av overskuddsmat, hovedsakelig store produsenter, dyrkere, grossister og pakkehus. På lageret sitt i Sør-Auckland, forklarer Findlay til Detaljen hvordan den mottar, pakker og pakker om bulkmaten til navene.

Han sier at mengden mat som reddes fortsatt er en brøkdel av det som sendes til søppelfyllingen i både nærings- og husholdningsavfall – og Food Network kan ta mer.

Det har nettopp blitt bevilget $440 000 av regjeringen for å installere flere kjølere og frysere.

Til tross for det enorme matsvinnproblemet, er mange produsenter ikke klar over matredningssektoren.

“Vi kommer fortsatt over enheter som sier “Jøss, jeg skulle ønske jeg hadde visst om dere for fem år siden”. Det er fortsatt mulighet for oss til å gjøre mer ut av en forskjell,” sier Findlay.

Det er forskjell på overskuddsmat som fortsatt er spiselig, men som ikke kan selges, og matavfall, som ikke kan konsumeres av mennesker, men kan sendes til kompost eller dyrefôr.

På lageret tar Findlay Detaljen langs gulv-til-tak-hyllene og forklarer hvordan overskuddsmaten de mottar ofte er en overraskelse, avvist fordi emballasjen er skadet, produktet er prøveeksempler, frukten og grønnsakene ikke er perfekte, eller feil ingredienser er tilsatt .

“Vi hadde et fantastisk lite eksempel på KiwiHarvest da jeg først kom på. Jeg fikk en telefon fra en enhet for å si: “Se, jeg har 10 paller med dette produktet, det kalles kyllingrisotto. Bare ett lite problem, vi glemte å legg kyllingen i.”

De tok de 10 pallene med kyllingfri kyllingrisotto.

Finn ut hvordan du lytter og abonnerer på Detaljen her.

Du kan også holde deg oppdatert ved å like oss på Fb eller følge oss på Twitter.

nh66pj5urqhzwsbd9s8c



[ad_2]

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *